Minggu, 10 Juli 2016
Sabtu, 11 Juni 2016
RAPAT
SITUASI HARGA DAN
KEBUTUHAN PANGAN POKOK
MENJELANG HARI BESAR
KEAGAAMAAN NASIONAL
BADAN KETAHANAN PANGAN DAN PENYULUHAN
KABUPATEN SERUYAN
I. PENDAHULUAN
Sehubungan akan tibanya bulan suci Ramadhan dan idul Fitri 1437 H, maka perlu upaya antisipasi atas kenaikan bahan makanan. upaya tersebut dapat diwujudkan melalui kegiatan pemantauan harga dan ketersedian pangan pokok di tingkat pasar, warung pengecer dan distributor oleh masing-masing SKPD terkait
II. PELAKSANAAN
Rapat dibuka oleh, Sekretaris Badan ketahanan pangan dan penyuluhan kabupaten Seruyan, yang dihadiri oleh SKPD terkait serta Tim Rantai Pasok Kabupaten Seruyan.
Dlm pelaksanaan rapat berdiskusi tentang perkembangan harga dan pasokan pangan pokok di Kab. Seruyan pada Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN) yaitu menjelang bulan Ramadhan dan Idul Fitri 2016 di peroleh kesepakatan sebagai berikut
1. Badan Ketahanan pangan dan Penyuluhan Kab. Seruyan adapun tujuan pertemuan ini adalah:
- Melakuka koordinasi dan pemantauan ketersediaan, distribusi dan harga pangan, serta melakukan antisipasi terjadinya gangguan ketersediaan pangan dan lonjakan harga yang dapat mengakibatkan keresahan pada masyarakat, yang tidak terlepas juga dengan masalah mutu dan keamanan pangan
2. Disperindagkop dan UMKM Kab. seruyan untuk menjaga stabilitas harga dan pasokan pangan kepada masyarakat melakukan dua opsi:
- Mencegah prilaku pelaku pasar mempermainkan harga pangan sehingga tidak merugikan masyarakat akibat melambungnya harga kebutuhan pokok menjelang HBKN.2.
- Menyiapkan Tim dalam rangka pelaksanaan pengawasan peredaran barang kadaluarsa di kab. Seruyan di tiga zona (Desa persil raya, pasar saik kuala pembuang dan desa sungai udang) agar bahan pangan menjelang maupun selama ramadhan hingga Idul fitri dapat dikatakan "AMAN".
3. Dishukominfo kab. Seruyan berperan aktif untuk membantu ketersediaan pangan dan memantau pergerakannya melalui kelancarannya arus distribusi barang termasuk logistik dan sejenisnnya yang ada baik melalui darat dan laut yang akan masuk ke Kab. Seruyan, dengan kelancaran arus distribusi tersebut, diharapkan kebutuhan pokok selalu terjaga hingga Idul Fitri.
- Kegiatan "Pasar Murah" di Tumbang manjul dan Tumbang langkai yang diharapkan dpt meringankan beban masyarakat dalam memenuhi kebutuhan hidup untuk merayakan Idul Fitri 1437 H.
4. Dinas Pertanian dan Peternakan Kab. Seruyan menyampaikan bahwa stok beras untuk Kabupaten Seruyan aman sebab berbarengan dengan adannya panen dibeberapa kecamatan sedangkan untuk kebutuhan daging untuk masyarakat selama puasa sangat mencukupi.
5. Dinas Kelautan dan Perikanan Kab. Seruyan menyarankan perlu adannya data persediaan pangan pokok oleh instansi terkait, untuk mengatasi situasi pangan dan kebutuhan pangan di !0 Kecamatan
6 .Badan Pusat Statistik mengimbau agar masyarakat tidak melakukan pembelian bahan kebutuhan pokok yang berlebih termasuk melakukan penumpukan atau penimbunan agar tidak terjadi deflasi dan menstabilkan harga menjelang HBKN.
III. PENUTUP
Demikian hasil rapat ini dibuat untuk dapat
ditindaklanjuti sebagai mana mestinya.
Senin, 18 April 2016
DAGING MASAK KURMA
Bahan :
- 1 Kg daging sapi iris kecil seperti memasak rendang
- 5 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 5 buah kemiri
- 5 sendok makan petis
- 1 ruas jari kayu manis
- 3-5 gelas air
- 300 grm kelapa goreng
- Garam secukupnya
- 6 buah cabe kering
- 6 sendok makan saos tomat
- 4 buah biji cengkeh
- 4 buah kapulaga
- 2 buah sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
CARA :
- Haluskan bawang merah, putih, kemiri dan cabe kiring. kemudian tumis dengan minyak sedikit sampai matang.
- Kemudian, masukkan pula daging ke dalam bumbu yang sudah di tumis dan tambahkan petis, saos tomat, gula merah, cengkeh, kapulaga, kelapa goreng, sereh, daun jeruk purut, daun salam, garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Aduk hingga rata semua bahan kemudian diamkan selama 30 menit.
- Setelah 30 menit daging kita masak jangan lupa tambahkan air 3- 5 gelas .
- Setelah air berkurang dan bumbu mengental maka daging masak kurma sudah matang dan siap disajikan.
AYAM MASAK BOM BY LILY
- 1 Ekor Ayam, bersihkan dan potong - potong
- 250 gr kacang tanah
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 ruas jari kelingking jahe
- 1 iris lengkuas potong kecil
- 10 buah cabe kiring yang sudah dihaluskan
- Gula merah / gula putih dan garam secukupnya
- Arang baru secukupnya
CARANYA :
- Goreng kacang tanah, bila sudah matang masukkan juga bawang merah dan putih, kemiri, jahe dan lengkuas.
- Goreng hingga kacang matang, angkat dan tiriskan.
- Blender semua bahan.
- Tumis semua bahan yang sudah di blender , kemudian masukkan potongan ayam yang sudah siap dan masukkan air secukupnya
- Masukkan juga gula dan garam secukupnya
- Masak sambil diaduk hingga ayam matang
- Bakar Arang hingga jadi bara, kemudian masukkan ke dalam masakan.
- Setelah padam baranya kita angkat
- Ayam masak bom siap kita hidangkan
Minggu, 10 April 2016
RESEP KERING PISANG KEPOK PEDAS MANIS
Bahan yang di perlukan dalam membuat resep kering pisang kepok pedas manis yang enak
- 500 gram pisang kepok kering
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah (boleh disesuaikan selera)
- 50 gram gula pasir
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt bubuk kaldu ayam
- 1 sdt air asam jawa encer
- garam secukupnya
- kacang tanah goreng secukupnya
tips membuat kering pisang kepok renyah dan tahan lama
Nah semuanya sebelum saya bahas lebih lanjut mengenai tatacara pembuatan kering pisang kepok, saya akan bagikan tips dan cara membuat kering pisang kepok yang renyah dan tahan lama.
- cari pisang yang mengkal biasanya untuk keripik pisang
- sebaiknya pisang dipotong iris tipis kecil seperti korek api
- campurkan 1 sdt air kapur sirih dengan air matang secukupnya. perkirakan air matannya sampai pisang kepok terendam
- diamkan selama 15 menit
- setelah 15 menit, angkat kemudian cuci sekali saja lalu tiriskan
- untuk gula pasir, saya sarankan memakai gula pasir yang benar-benar halus agar bisa cepat menyatu dengan kering pisangnnya.
- tuangkan minyak kedalam wajan, hal ini dimaksudkan agar pisang menjadi cepat kering karena terendam oleh minyak
- jangan terlalu banyak memasukkan pisang ke dalam penggorengan, tentunnya agar keringnnya merata tidak sebagian
Cara membuat kering pisang kepok pedas manis yang enak dan gurih
- Setelah melakukan tips membuat kering pisang yang saya sebutkan diatas, langsung saja kita goreng pisangnnya hingga kering
- Kemudian bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum, tuangkan air asam jawa, kaldu ayam dan garam . Aduk dengan cepat. Usahakan api yang dinyalakan sedang
- Kecilkan apinya. Masukkan kering pisang ke dalamnya, tambahkan gula pasir aduk dengan cepat hingga rata
- Angkat dan sajikan dengan masakan lainnya
Pangan
Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan
|
|||||||||
Berdasarkan
Neraca Bahan Makanan Kabupaten Seruyan Tahun 2016 Tetap
|
|||||||||
No.
|
Kelompok
|
Energi
|
% AKE
|
Bobot
|
Skor riil
|
Skor PPH
|
Skor Maks
|
Ket
|
|
Bahan Pangan
|
(Kalori)
|
||||||||
1.
|
Padi-padian
|
1,130
|
51.4
|
0.5
|
25.7
|
25.0
|
25.0
|
+
|
|
2.
|
Umbi-umbian
|
4,338
|
197.2
|
0.5
|
98.6
|
2.5
|
2.5
|
+
|
|
3.
|
Pangan Hewani
|
951
|
43.2
|
2.0
|
86.5
|
24.0
|
24.0
|
-
|
|
4.
|
Minyak dan Lemak
|
124
|
5.6
|
0.5
|
2.8
|
2.8
|
5.0
|
+
|
|
5.
|
Buah/biji berminyak
|
120
|
5.4
|
0.5
|
2.7
|
1.0
|
1.0
|
+
|
|
6.
|
Kacang-kacangan
|
331
|
15.1
|
2.0
|
30.1
|
10.0
|
10.0
|
+
|
|
7.
|
Gula
|
983
|
44.7
|
0.5
|
22.3
|
2.5
|
2.5
|
+
|
|
8.
|
Sayuran dan buah
|
1,643
|
74.7
|
5.0
|
373.4
|
30.0
|
30.0
|
-
|
|
9.
|
Lain-lain
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|||
Jumlah
|
9,620
|
437.3
|
642.1
|
97.82
|
100.0
|
||||
Langganan:
Postingan (Atom)
-
HYMNE PAMONG (ABDI PRAJA DHARMA SATYA NAGARA BHAKTI) DEMI TUHAN YANG MAHA ESA NUSA DAN BANGSA AKU BERSUMPAH SETIA UNTUK MENGABDI DAN...
