PKK Seruyan Hilir Juara Lomba Cipta Menu B2SA

24 jam ago Seruyan Leave a comment 170 Views

PANGANAN – Ketua TP PKK Seruyan Hj Ratna Mustika Sudarsono (no 2 dari kiri) saat memeriksa panganan olahan dari masing-masing PKK kecamatan pada pelombaan cipta menu tingkat Kabupaten Seruyan tahun 2016, Selasa (19/7).

KUALA PEMBUANG/tabengan.com – Pada acara lomba cipta menu pangan Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) yang digelar Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan (BKPP) Kabupaten Seruyan bekerjasama dengan TP PKK Seruyan, pada Selasa (19/7), PKK Kecamatan Seruyan Hilir keluar sebagai juara pertama dan berhak untuk mengikuti lomba di tingkat Provinsi Kalteng.

Untuk juara kedua diraih PKK Kecamatan Suling Tambun, juara tiga, PKK Kecamatan Danau Sembuluh. Juara harapan 1 diraih PKK Kecamatan Hanau, harapan 2 PKK Seruyan Hilir Timur dan harapan ke-3 PKK Batu Ampar.

Perlombaan ini diikuti anggota perwakilan TP PKK dari 10 kecamatan yang ada di Kabupaten Seruyan. Kegiatan dibuka Asisten II Setda Seruyan Drs Markus MMA dan dihadiri Ketua TP PKK Seruyan Hj Ratna Mustika, beberapa kepala SKPD dan ibu-ibu PKK, yang bertempat di pendopo Rujab Bupati Seruyan.

Kepala Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan (BKPP) Seruyan Ilias mengatakan, lomba cipta menu B2SA diadakan untuk mengangkat kembali citra makanan khas daerah yang selama ini kalah bersaing dengan makanan modern (fast food).

“Maka perlu dikembangkan menu B2SA yang berbasis pada kearifan lokal untuk menyaingi berbagai menu makanan modern yang telah banyak dikonsumsi masyarakat,” ujarnya.

Selain itu, lomba juga digelar untuk mendorong terciptanya menu-menu makanan baru, unik, dan kreatif dengan memodifikasi atau mengkombinasikan resep daerah berbahan pangan lokal.

Yangmana, daerah ini mempunyai bahan pangan yang bisa diolah menjadi penganan berkualitas dan memenuhi standar kebutuhan gizi yang memadai yang harus dimanfaatkan dengan baik.

Sementara itu, Asisten III Setda Seruyan Drs Markus MMA ketika membuka lomba tersebut membacakan sambutan Bupati Seruyan yang menyatakan, lomba ini diharapkan dapat mendorong masyarakat, khususnya kaum ibu rumah tangga di “Bumi Gawi Hatantiring” untuk meningkatkan wawasan, kreativitas dan inovasi dalam mengolah makanan B2SA.c-din

BKPP Seruyan Gelar Lomba Cipta Menu B2SA

Selasa, 19 Juli 2016 19:07 WIB

Pewarta: Fahrian Adriannoor

Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Seruyan Ratna Mustika Sudarsono saat mencicipi menu daerah yang dihidangkan pada lomba cipta menu pangan Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) tingkat kabupaten di Kuala Pembuang. (FOTO ANTARA Kalteng/Fahrian Adriannoor)

Kuala Pembuang (Antara Kalteng) - Badan Ketahanan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Kabupaten Seruyan, Kalimantan Tengah menggelar lomba cipta menu pangan Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman tingkat kabupaten di Kuala Pembuang, Selasa.

Perlombaan yang digelar bekerjasama dengan Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Seruyan ini diikuti anggota perwakilan TP PKK sepuluh kecamatan di Seruyan.

Kepala Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan (BKPP) Seruyan Ilias mengatakan, lomba cipta menu B2SA diadakan untuk mengangkat kembali citra makanan khas daerah yang selama ini kalah bersaing dengan makanan modern (fast food).

"Maka perlu dikembangkan menu B2SA yang berbasis pada kearifan lokal untuk menyaingi berbagai menu makanan modern yang telah banyak dikonsumsi masyarakat," katanya.

Selain itu, lomba juga digelar untuk mendorong terciptanya menu-menu makanan baru, unik, dan kreatif dengan memodifikasi atau mengkombinasikan resep daerah berbahan pangan lokal.

"Daerah ini punya bahan pangan yang bisa diolah menjadi penganan berkualitas dan memenuhi standar kebutuhan gizi yang memadai sehingga harus dimanfaatkan dengan baik," katanya.

Sementara, Asisten III Sekretariat Daerah (Sekda) Seruyan Markus ketika membuka lomba berharap, lomba ini dapat mendorong masyarakat, khususnya kaum ibu rumah tangga di "Bumi Gawi Hatantiring" untuk meningkatkan wawasan, kreativitas dan inovasi dalam mengolah makanan B2SA.

"Kedudukan makanan berkualitas di masyarakat sangat penting mewujudkan sumberdaya manusia berkualitas bagi daerah, tanpa penganan yang berkualitas maka hal itu sulit diwujudkan," katanya.

Menurutnya, konsumsi pangan berkualitas, dapat diwujudkan apabila makanan yang dikonsumsi sehari-hari mengandung zat gizi lengkap, sesuai kebutuhan tubuh dengan jumlah yang berimbang antar kelompok pangan berdasarkan cita rasa, daya cerna, serta daya terima dan daya beli masyarakat.

"Setelah lomba, ibu-ibu anggota PKK dari seluruh kecamatan hendaknya dapat mensosialisasikan pengolahan menu pangan B2SA, agar para ibu lainnya juga bisa berkreasi dalam mengolah penganan lokal," katanya.

SOVENIR B2SA TA 2016 KAB. SERUYAN

TAK TERASA WAKTU BERLALU PONAKANKU UDAH BESAR SEMUA

IDUL FITRI 1437 H TAHUN 2016

 RAPAT

SITUASI HARGA DAN KEBUTUHAN PANGAN POKOK

MENJELANG HARI BESAR KEAGAAMAAN NASIONAL

BADAN KETAHANAN PANGAN DAN PENYULUHAN KABUPATEN SERUYAN

I. PENDAHULUAN

           Sehubungan akan tibanya bulan suci Ramadhan dan idul Fitri 1437 H, maka perlu upaya antisipasi atas kenaikan bahan makanan. upaya tersebut dapat diwujudkan melalui kegiatan pemantauan harga dan ketersedian pangan pokok di tingkat pasar, warung pengecer dan distributor oleh masing-masing SKPD terkait 

II. PELAKSANAAN

         Rapat dibuka oleh, Sekretaris Badan ketahanan pangan dan penyuluhan kabupaten Seruyan, yang dihadiri oleh SKPD terkait serta Tim Rantai Pasok Kabupaten Seruyan.
               Dlm pelaksanaan rapat berdiskusi tentang perkembangan harga dan pasokan pangan pokok di Kab. Seruyan pada Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN) yaitu menjelang bulan Ramadhan dan Idul Fitri 2016 di peroleh kesepakatan sebagai berikut 

1. Badan  Ketahanan pangan dan Penyuluhan Kab. Seruyan adapun tujuan pertemuan ini        adalah:

• Melakuka koordinasi dan pemantauan ketersediaan, distribusi dan harga pangan, serta melakukan antisipasi terjadinya gangguan ketersediaan pangan dan lonjakan harga yang dapat mengakibatkan keresahan pada masyarakat, yang tidak terlepas juga dengan masalah mutu dan keamanan pangan

• Mencegah prilaku pelaku pasar mempermainkan harga pangan sehingga tidak merugikan masyarakat akibat melambungnya harga kebutuhan pokok menjelang HBKN.2. 

     2.   Disperindagkop dan UMKM Kab. seruyan untuk menjaga stabilitas harga dan pasokan                        pangan  kepada masyarakat melakukan dua opsi:

• Menyiapkan Tim dalam rangka pelaksanaan pengawasan peredaran barang kadaluarsa di kab. Seruyan di tiga zona (Desa persil raya, pasar saik kuala pembuang dan desa sungai udang) agar bahan pangan menjelang maupun selama ramadhan hingga Idul fitri dapat dikatakan "AMAN".

• Kegiatan "Pasar Murah" di Tumbang manjul dan Tumbang langkai yang diharapkan dpt meringankan beban masyarakat dalam memenuhi kebutuhan hidup untuk merayakan Idul Fitri 1437 H.

   3. Dishukominfo kab. Seruyan berperan aktif untuk membantu ketersediaan pangan dan                          memantau pergerakannya melalui kelancarannya arus distribusi barang termasuk logistik dan              sejenisnnya yang ada baik melalui darat dan laut yang akan masuk ke Kab. Seruyan, dengan                kelancaran arus distribusi tersebut, diharapkan kebutuhan pokok selalu terjaga hingga Idul Fitri.

  4. Dinas Pertanian dan Peternakan Kab. Seruyan menyampaikan bahwa stok beras untuk Kabupaten      Seruyan aman sebab berbarengan dengan adannya panen dibeberapa kecamatan sedangkan untuk         kebutuhan daging untuk masyarakat selama puasa sangat mencukupi.

 5. Dinas Kelautan dan Perikanan Kab. Seruyan menyarankan perlu adannya data persediaan pangan      pokok oleh instansi terkait, untuk mengatasi situasi pangan dan kebutuhan pangan di !0 Kecamatan

6 .Badan Pusat Statistik mengimbau agar masyarakat tidak melakukan pembelian bahan kebutuhan         pokok yang berlebih termasuk melakukan penumpukan atau penimbunan agar tidak terjadi deflasi       dan menstabilkan harga menjelang HBKN.

III. PENUTUP

       Demikian hasil rapat ini dibuat untuk dapat ditindaklanjuti sebagai mana mestinya.

       

DAGING MASAK KURMA

Bahan :

1. 1 Kg daging sapi iris kecil seperti memasak rendang
2. 5 buah bawang merah
3. 6 buah bawang putih
4. 5 buah kemiri
5. 5 sendok makan petis
6. 1 ruas jari kayu manis
7. 3-5 gelas air
8. 300 grm kelapa goreng
9. Garam secukupnya
10. 6  buah cabe kering
11. 6 sendok makan saos tomat
12. 4 buah biji cengkeh
13. 4 buah kapulaga
14. 2 buah sereh
15. 5 lembar daun jeruk
16. 3 lembar daun salam

CARA :

1. Haluskan bawang merah, putih, kemiri dan cabe kiring. kemudian tumis dengan minyak sedikit sampai matang.
2. Kemudian, masukkan pula daging ke dalam bumbu yang sudah di tumis dan tambahkan petis, saos tomat, gula merah, cengkeh, kapulaga, kelapa goreng, sereh, daun jeruk purut, daun salam, garam dan penyedap rasa secukupnya.
3. Aduk hingga rata semua bahan kemudian diamkan selama 30 menit.
4. Setelah 30 menit daging kita masak jangan lupa tambahkan air 3- 5 gelas  .
5. Setelah air berkurang dan bumbu mengental maka daging masak kurma sudah matang dan siap disajikan.

AYAM MASAK BOM BY LILY

BAHAN :

1. 1 Ekor Ayam, bersihkan dan potong - potong
2. 250 gr kacang tanah
3. 7 buah bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 3 buah kemiri
6. 1 ruas jari kelingking jahe
7. 1 iris lengkuas potong kecil
8. 10 buah cabe kiring yang sudah dihaluskan
9. Gula merah / gula putih dan garam secukupnya
10. Arang baru secukupnya

CARANYA :

1. Goreng kacang tanah, bila sudah matang masukkan juga bawang merah dan putih, kemiri, jahe dan lengkuas.
2. Goreng hingga kacang matang, angkat dan tiriskan.
3. Blender semua bahan.
4. Tumis semua bahan yang sudah di blender , kemudian masukkan potongan ayam yang sudah siap dan masukkan air secukupnya
5. Masukkan juga gula dan garam secukupnya
6. Masak sambil diaduk hingga ayam matang
7. Bakar Arang hingga jadi bara, kemudian masukkan ke dalam masakan.
8. Setelah padam baranya kita angkat
9. Ayam masak bom siap kita hidangkan

RESEP KERING PISANG KEPOK PEDAS MANIS

Bahan yang di perlukan dalam membuat resep kering pisang kepok pedas manis yang enak

• 500 gram pisang kepok kering

Bumbu halus:

•  4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah (boleh disesuaikan selera)
• 50 gram gula pasir
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt bubuk kaldu ayam
• 1 sdt air asam jawa encer
• garam secukupnya
• kacang tanah goreng secukupnya

tips membuat kering pisang kepok renyah dan tahan lama

Nah semuanya sebelum saya bahas lebih lanjut mengenai tatacara pembuatan kering pisang kepok, saya akan bagikan tips dan cara membuat kering pisang kepok yang renyah dan tahan lama.

• cari pisang yang mengkal biasanya untuk keripik pisang
• sebaiknya pisang dipotong iris tipis kecil seperti korek api
• campurkan 1 sdt air kapur sirih dengan air matang secukupnya. perkirakan air matannya sampai pisang kepok terendam
• diamkan selama 15 menit
• setelah 15 menit, angkat kemudian cuci sekali saja lalu tiriskan
• untuk gula pasir, saya sarankan memakai gula pasir yang benar-benar halus agar bisa cepat menyatu dengan kering pisangnnya.
• tuangkan minyak kedalam wajan, hal ini dimaksudkan agar pisang menjadi cepat kering karena terendam oleh minyak
• jangan terlalu banyak memasukkan pisang ke dalam penggorengan, tentunnya agar keringnnya merata tidak sebagian

Cara membuat kering pisang kepok pedas manis yang enak dan gurih

1. Setelah melakukan tips membuat kering pisang yang saya sebutkan diatas, langsung saja kita goreng pisangnnya hingga kering
2. Kemudian bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum, tuangkan air asam jawa, kaldu ayam dan garam . Aduk dengan cepat. Usahakan api yang dinyalakan sedang
3. Kecilkan apinya. Masukkan kering pisang ke dalamnya, tambahkan gula pasir aduk dengan cepat hingga rata
4. Angkat dan sajikan dengan masakan lainnya

I MISS YOU AND I LOVE YOU 

 MOM

HUSBAND

Pangan Harapan (PPH) Tingkat Ketersediaan
Berdasarkan Neraca Bahan Makanan Kabupaten Seruyan Tahun 2016 Tetap
No.	Kelompok	Energi	% AKE	Bobot	Skor riil	Skor PPH	Skor Maks	Ket
	Bahan Pangan	(Kalori)
1.	Padi-padian	1,130	51.4	0.5	25.7	25.0	25.0	+
2.	Umbi-umbian	4,338	197.2	0.5	98.6	2.5	2.5	+
3.	Pangan Hewani	951	43.2	2.0	86.5	24.0	24.0	-
4.	Minyak dan Lemak	124	5.6	0.5	2.8	2.8	5.0	+
5.	Buah/biji berminyak	120	5.4	0.5	2.7	1.0	1.0	+
6.	Kacang-kacangan	331	15.1	2.0	30.1	10.0	10.0	+
7.	Gula	983	44.7	0.5	22.3	2.5	2.5	+
8.	Sayuran dan buah	1,643	74.7	5.0	373.4	30.0	30.0	-
9.	Lain-lain		-	-	-	-	-
	Jumlah	9,620	437.3		642.1	97.82	100.0